"ЖАВОРОНКИ"!

21.03.2023

День памяти 40 мучеников Севастийских всегда приходится на 22 марта. Но в этом году, в связи с особенностями церковного Устава, празднование перенесено на день раньше, на 21 марта. И именно сегодня православные хозяюшки пекли в честь праздника "жаворонков" - особые булочки из постного теста в форме птичек.
Откуда же взялся на Руси этот красивый обычай?
...Около 320 года от Рождества Христова в армянской Севастии стояло римское войско, в котором было сорок воинов-христиан родом из Каппадокии. Военачальник принуждал их принести жертву идолам, но воины отказались. Тогда их арестовали, связали и раздетыми поставили в покрытое льдом озеро. Мучение было особенно тяжёлым, потому что на берегу озера для соблазна поставили тёплую баню. Но лишь один из воинов не выдержал страданий, вышел из озера и поспешил к бане. Но как только тёплый воздух коснулся его тела, он упал мёртвым.
Над мучениками заблистали венцы, и их страж Аглай был так потрясён этим чудом, что присоединился к оставшимся страдальцам. Так севастийских подвижников вновь стало сорок. Мучители, пришедшие некоторое время спустя, увидели, что воины-христиане не только не замёрзли, но, по-видимому, даже отогрелись. Тогда они молотами перебили им голени и побросали в огонь, а затем обугленные кости мучеников сбросили в реку. Через три дня святые страдальцы явились в видении епископу Севастийскому Петру и рассказали о своём подвиге. Епископ Петр собрал их кости и с честью похоронил.
В народе издавна этот праздник называли "Жаворонками", так как считали, что в этот день возвращаются жаворонки из теплых краев, а вслед за ними и другие перелетные птицы и говорили: "В этот день зима кончается – весна начинается, а день с ночью меряется-равняется!"
Потому и пекли милых птичек для встречи. А в христианской традиции булочки-птички символизировали улетающие к Богу души мучеников... И принято было их приносить в храм на службу для освящения и потом вкушать всей семьей, а также раздавать соседям и знакомым.
На нашей монастырской кухне тоже пекли "жавороночков" и, слава Богу, получились они румяными, пышными и аппетитными!